根据公开信息可知：江南大学是双一流大学，在全国基本上也是第一批次招生，所以我们通常认为江南大学是一本大学。(注：自2021年开始，江苏本科一批、二批合并为本科批)

教育部门并没有划分江南大学是一本还是二本，毕业证上只有本科和专科之分，是几本只是民间的说法。某大学在某省是第一批次招生的话，通常认为该大学是一本大学，在第二批次招生的话，通常认为该大学是二本大学。

江南大学有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、生物技术、酿酒工程、纺织工程、轻化工程、化学工程与工艺、高分子材料与工程、应用化学、环境科学、环境工程、包装工程、服装设计与工程、制药工程等专业，以下是具体名单一览表，供大家参考，由于专业设置可能会变动，正式填报时需要以学校最新公布的数据为准。

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